Inferno e paraíso

Para quem acredita no estudo dos astros, o mês que antecede seu aniversário é conhecido como inferno astral. Nessa época você fica doente, sofre perdas, passa por situações difíceis. 

É claro que passamos por isso o ano todo, em vários momentos. Mas se eu acreditasse, diria que estou passando por um inferno astral. 

Fiquei doente mês passado, sofri algumas perdas (ninguém morreu, mas perdi algumas pessoas do meu contato diário), estou lidando com várias mudanças...

Mas ainda bem que do outro lado existe o paraíso, e esse vai chegar logo logo... 

Amém!

Bolinho francês (Financier)

Abandonei o blog, and I'm so sorry. Andava sem tempo, desanimada e sem novidades.

Voltei para publicar uma receita que testei dias atrás... Um bolo francês chamado financier. De acordo com o Wikipedia, o nome vem da forma tradicional retangular, que lembra uma barra de ouro. Outra teoria diz que o bolo se tornou popular no distrito financeiro de Paris. 

Hoje em dia é comum encontrá-lo em diferentes formatos, como o que eu fiz... 

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

1 xícara (chá) de açúcar - eu usei açúcar mascavo

1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 

½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 

4 claras

Modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/3 de farinha de trigo e misture. Adicione ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture. Junte 4 claras e misture rapidamente até formar uma mistura homogênea. Leve para a geladeira por 40 minutos.

DICA: A massa, sem assar, pode ser guardada na geladeira por até 1 semana em recipiente coberto ou saco plástico.

2 - Em forminhas individuais de empadinhas (3 cm de diâmetro X 2 cm de altura), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo coloque uma pequena porção de massa sem preencher a forminha até a borda (pois ela vai crescer).

3 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar. Sirva em seguida polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Retirada do site http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolinho-para-o-cafe-financier-528dea584d388540cf00004a. Acesso em 07/12/2013

Apple crumble with custard sauce

Acabei de fazer uma receita do Jamie Oliver e uma da Mary Berry. Crocante de maçã e Creme de ovos. Receita fácil, rápida e deliciosa!

My Apple Crumble

Apple Crumble - Crocante de maçã

Para o crocante:

7 colheres (sopa)de aveia em flocos

1/3 xícara farinha de trigo integral

1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) margarina ou manteiga

Para o recheio:

400g de maçãs descascadas e cortadas em pedaços médios

1/4 xícara

1 colher (sopa) água

Modo de preparo

Coloque as maçãs em uma panela com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e transfira-as para um refratário de vidro.

Coloque o trigo e a aveia numa tigela e misture bem. Acrescente a margarina ou a manteiga e misture com os dedos até formar uma farofa. Adicione o açúcar.

Cubra as maçãs com a farofa. Asse por aproximadamente 20 minutos até a farofa ficar crocante e dourada.

Custard sauce - Creme de ovos

Ingredientes

570ml leite

55ml creme de leite

½ colher (chá) essência de baunilha

4 gemas

1/4 xícara açúcar de confeiteiro

2 colheres (chá) amido de milho

Modo de preparo:

Coloque o leite e o creme de leite numa panela e aqueça a ponto de fervura em fogo baixo.

Numa tigela, bata as gemas, açúcar e amido de milho com um fouet.

Despeje os líquidos ainda quentes na tigela, mexendo sempre.

Devolva a mistura à panela, acrescente a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar. 

Sirva o crocante de maçã ainda quente com o creme por cima.

Receita original Apple Crumble e Custard Sauce

Banana Muffins

Fiz essa receita ontem. Super fácil e rápida. 

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de trigo

1 colher (chá) fermento em pó

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) sal

3 bananas grandes amassadas

3/4 xícara de açúcar

1 ovo

1/3 xícara manteiga derretida

1/2 colher (chá) canela em pó

Modo de fazer:

1. Peneire e misture os ingredientes secos e reserve.

2. Misture as bananas, o açúcar, o ovo e a manteiga derretida. Acrescente a mistura de ingredientes secos aos poucos.

3. Despeje a massa nas formas de muffin e asse-os por 15-20 minutos (250ºC).

Rendimento: 24 mini muffins.

Receita original aqui.

O Filho Eterno

Ontem choveu e esfriou. Cozinhei a tarde toda, e tinha um ingresso para o teatro às 20h. 

Terminei a torta às 19h e ainda nem tinha tomado o café da tarde. Considerando meu cansaço, o tempo feio, ter que pegar ônibus num SÁBADO em Curitiba e saber que poderia me atrasar, quase não fui. Mas pela história, críticas e prêmios que o ator já recebeu, saí de casa às 19h20 e consegui chegar quando o Charles Fricks começava seu monólogo, uma apresentação  baseada na obra de Cristovão Tezza. 

Uma hora e meia mais tarde, eu saía do teatro me sentindo grata por ter tomado um café rápido, um pouco de chuva e por ter corrido nas calçadas escorregadias que me levaram a um lugar e um momento de muitas emoções. Valeu cada minuto.

Sobre a obra...

O pano de fundo é Curitiba nos anos 1980, quando o país ainda estava sob a ditadura militar. Um jovem de 28 anos quer se tornar escritor, mas é atropelado pela gravidez da esposa e o nascimento de um filho com Síndrome de Down. De uma inicial repulsa a um filho “defeituoso” até a aceitação plena da criança, a história é intensa e emocionalmente complexa.

A história arrebatou os maiores prêmios literários de 2007 e 2008: Prêmio Jabuti de melhor romance; Prêmio APCA de melhor romance; Prêmio BRAVO! de Livro do Ano; Prêmio Portugal-Telecom; Prêmio São Paulo de Literatura; Prêmio Faz Diferença-O Globo; Prix Littéraire Charles Brisset, além de se tornar um best-seller e ser traduzida para mais de oito línguas.

Dá pra ler algumas páginas do livro aqui.

A peça

Onde: Caixa Cultural Curitiba

Quando: 16, 21, 22 e 23/06 

Hora: sexta-feira e sábado às 20h e domingo às 19 horas. 

Quanto: R$ 10 e R$ 5 (meia-entrada) .

The Cheesecake Factory Original Cheesecake

Cheesecake sempre me lembra F.r.i.e.n.d.s (7ª temporada episódio 11), e como foi a primeira vez que fiz, resolvi tentar a receita original da Cheesecake Factory. Ficou uma delícia!

Ingredientes 

Massa:

2 1/2 xícaras de biscoito Nesfit Aveia e Mel batido no liquidificador

1/2 colher (chá) canela em pó

1/2 xícara margarina derretida

Recheio:

1 1/2 xícara de cream cheese ou creme de ricota

1 1/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de nata

2 colheres (chá) de essência de baunilha

5 ovos

Cobertura:

1/2 xícara de nata

2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Misture o biscoito e a canela. Acrescente a margarina e forme a massa no fundo e ao redor de uma forma de fundo removível. 

Envolva a forma em papel alumínio e leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Bata o cream cheese, o açúcar, a nata e a baunilha. Misture os ovos com um fouet numa tigela e acrescente-os à mistura de cremes. Bata até ficar homogêneo.

Tire a massa do freezer e despeje o recheio sobre ela. Asse a torta de 20 a 30 minutos a 250ºC.

Cobertura:

Bata a nata e o açúcar. Cubra a torta e deixe refrigerar por no mínimo 4 horas.

Dica: Coloque geleia de frutas vermelhas sobre a torta na hora de servir.

Receita adaptada 

J.K. ROWLING

Imagem meramente ilustrativa

Comecei a ler o romance 'para adultos' da J.K. Rowling, Morte Súbita, e estou vendo que pode causar morte súbita a qualquer leitor que preze uma boa leitura. Não, a história não é ruim não. É até interessante. O que dói é a tradução. Vou anotar umas pérolas e logo logo publico aqui.

Por que não estou lendo em inglês? Quis aproveitar uma promoção das Americanas (de R$ 49,90 por R$ 24,99).

Então o desconto é por conta da tradução horrível. Argh!