segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Inferno e paraíso

Para quem acredita no estudo dos astros, o mês que antecede seu aniversário é conhecido como inferno astral. Nessa época você fica doente, sofre perdas, passa por situações difíceis. 
É claro que passamos por isso o ano todo, em vários momentos. Mas se eu acreditasse, diria que estou passando por um inferno astral. 
Fiquei doente mês passado, sofri algumas perdas (ninguém morreu, mas perdi algumas pessoas do meu contato diário), estou lidando com várias mudanças...
Mas ainda bem que do outro lado existe o paraíso, e esse vai chegar logo logo... 
Amém!




sábado, 7 de dezembro de 2013

Bolinho francês (Financier)

Abandonei o blog, and I'm so sorry. Andava sem tempo, desanimada e sem novidades.

Voltei para publicar uma receita que testei dias atrás... Um bolo francês chamado financier. De acordo com o Wikipedia, o nome vem da forma tradicional retangular, que lembra uma barra de ouro. Outra teoria diz que o bolo se tornou popular no distrito financeiro de Paris. 
Hoje em dia é comum encontrá-lo em diferentes formatos, como o que eu fiz... 


Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) de açúcar - eu usei açúcar mascavo
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 
½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 
4 claras

Modo de preparo
1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/3 de farinha de trigo e misture. Adicione ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture. Junte 4 claras e misture rapidamente até formar uma mistura homogênea. Leve para a geladeira por 40 minutos.
DICA: A massa, sem assar, pode ser guardada na geladeira por até 1 semana em recipiente coberto ou saco plástico.
2 - Em forminhas individuais de empadinhas (3 cm de diâmetro X 2 cm de altura), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo coloque uma pequena porção de massa sem preencher a forminha até a borda (pois ela vai crescer).

3 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar. Sirva em seguida polvilhada com açúcar de confeiteiro.

domingo, 23 de junho de 2013

Apple crumble with custard sauce

Acabei de fazer uma receita do Jamie Oliver e uma da Mary Berry. Crocante de maçã e Creme de ovos. Receita fácil, rápida e deliciosa!

My Apple Crumble


Apple Crumble - Crocante de maçã
Para o crocante:
7 colheres (sopa)de aveia em flocos
1/3 xícara farinha de trigo integral
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) margarina ou manteiga

Para o recheio:
400g de maçãs descascadas e cortadas em pedaços médios
1/4 xícara
1 colher (sopa) água

Modo de preparo
Coloque as maçãs em uma panela com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e transfira-as para um refratário de vidro.
Coloque o trigo e a aveia numa tigela e misture bem. Acrescente a margarina ou a manteiga e misture com os dedos até formar uma farofa. Adicione o açúcar.
Cubra as maçãs com a farofa. Asse por aproximadamente 20 minutos até a farofa ficar crocante e dourada.


Custard sauce - Creme de ovos
Ingredientes
570ml leite
55ml creme de leite
½ colher (chá) essência de baunilha
4 gemas
1/4 xícara açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) amido de milho

Modo de preparo:
Coloque o leite e o creme de leite numa panela e aqueça a ponto de fervura em fogo baixo.
Numa tigela, bata as gemas, açúcar e amido de milho com um fouet.
Despeje os líquidos ainda quentes na tigela, mexendo sempre.
Devolva a mistura à panela, acrescente a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar. 

Sirva o crocante de maçã ainda quente com o creme por cima.

Receita original Apple Crumble e Custard Sauce

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Banana Muffins

Fiz essa receita ontem. Super fácil e rápida. 

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) sal
3 bananas grandes amassadas
3/4 xícara de açúcar
1 ovo
1/3 xícara manteiga derretida
1/2 colher (chá) canela em pó

Modo de fazer:
1. Peneire e misture os ingredientes secos e reserve.
2. Misture as bananas, o açúcar, o ovo e a manteiga derretida. Acrescente a mistura de ingredientes secos aos poucos.
3. Despeje a massa nas formas de muffin e asse-os por 15-20 minutos (250ºC).

Rendimento: 24 mini muffins.

Receita original aqui.

domingo, 16 de junho de 2013

O Filho Eterno

Ontem choveu e esfriou. Cozinhei a tarde toda, e tinha um ingresso para o teatro às 20h. 
Terminei a torta às 19h e ainda nem tinha tomado o café da tarde. Considerando meu cansaço, o tempo feio, ter que pegar ônibus num SÁBADO em Curitiba e saber que poderia me atrasar, quase não fui. Mas pela história, críticas e prêmios que o ator já recebeu, saí de casa às 19h20 e consegui chegar quando o Charles Fricks começava seu monólogo, uma apresentação  baseada na obra de Cristovão Tezza
Uma hora e meia mais tarde, eu saía do teatro me sentindo grata por ter tomado um café rápido, um pouco de chuva e por ter corrido nas calçadas escorregadias que me levaram a um lugar e um momento de muitas emoções. Valeu cada minuto.

Sobre a obra...
O pano de fundo é Curitiba nos anos 1980, quando o país ainda estava sob a ditadura militar. Um jovem de 28 anos quer se tornar escritor, mas é atropelado pela gravidez da esposa e o nascimento de um filho com Síndrome de Down. De uma inicial repulsa a um filho “defeituoso” até a aceitação plena da criança, a história é intensa e emocionalmente complexa.

A história arrebatou os maiores prêmios literários de 2007 e 2008: Prêmio Jabuti de melhor romance; Prêmio APCA de melhor romance; Prêmio BRAVO! de Livro do Ano; Prêmio Portugal-Telecom; Prêmio São Paulo de Literatura; Prêmio Faz Diferença-O Globo; Prix Littéraire Charles Brisset, além de se tornar um best-seller e ser traduzida para mais de oito línguas.

Dá pra ler algumas páginas do livro aqui.

A peça
Onde: Caixa Cultural Curitiba
Quando: 16, 21, 22 e 23/06 
Hora: sexta-feira e sábado às 20h e domingo às 19 horas. 
Quanto: R$ 10 e R$ 5 (meia-entrada) .

The Cheesecake Factory Original Cheesecake


Cheesecake sempre me lembra F.r.i.e.n.d.s (7ª temporada episódio 11), e como foi a primeira vez que fiz, resolvi tentar a receita original da Cheesecake Factory. Ficou uma delícia!

Ingredientes 
Massa:
2 1/2 xícaras de biscoito Nesfit Aveia e Mel batido no liquidificador
1/2 colher (chá) canela em pó
1/2 xícara margarina derretida

Recheio:
1 1/2 xícara de cream cheese ou creme de ricota
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de nata
2 colheres (chá) de essência de baunilha
5 ovos

Cobertura:
1/2 xícara de nata
2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparo
Massa:
Misture o biscoito e a canela. Acrescente a margarina e forme a massa no fundo e ao redor de uma forma de fundo removível. 
Envolva a forma em papel alumínio e leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

Recheio:
Bata o cream cheese, o açúcar, a nata e a baunilha. Misture os ovos com um fouet numa tigela e acrescente-os à mistura de cremes. Bata até ficar homogêneo.

Tire a massa do freezer e despeje o recheio sobre ela. Asse a torta de 20 a 30 minutos a 250ºC.

Cobertura:
Bata a nata e o açúcar. Cubra a torta e deixe refrigerar por no mínimo 4 horas.

Dica: Coloque geleia de frutas vermelhas sobre a torta na hora de servir.

Receita adaptada 


quinta-feira, 6 de junho de 2013

J.K. ROWLING

Imagem meramente ilustrativa

Comecei a ler o romance 'para adultos' da J.K. Rowling, Morte Súbita, e estou vendo que pode causar morte súbita a qualquer leitor que preze uma boa leitura. Não, a história não é ruim não. É até interessante. O que dói é a tradução. Vou anotar umas pérolas e logo logo publico aqui.
Por que não estou lendo em inglês? Quis aproveitar uma promoção das Americanas (de R$ 49,90 por R$ 24,99).
Então o desconto é por conta da tradução horrível. Argh!

domingo, 12 de maio de 2013

Festival Varilux, Gâteau Saint-Honoré

De 03 a 09 de maio ocorreu o Festival de Cinema Francês Varilux aqui em Curitiba. 
Assisti a dois filmes - A datilógrafa (Populaire) e Os sabores do palácio (Les Saveurs du Palais). 

O primeiro é sobre Rose Pamphyle, uma moça de 21 anos que mora com o pai e decide sair de sua cidade para procurar emprego de secretária. Louis, dono de um escritório de seguros, fica impressionado com a velocidade com a qual Rose consegue digitar e, por isso, contrata-a como sua secretária, contanto que ela treine para participar da competição de datilógrafa mais rápida do país. 
Como é de se esperar, os dois se apaixonam e ficam juntos no final não posso contar o final haha. Cliché, mas bonitinho.

Já o segundo filme é sobre uma das coisas que mais gosto de fazer: cozinhar.



A respeitada chef Hortense Laborie se assusta quando é escolhida pelo presidente para trabalhar no Palácio de Eliseu. Em princípio, Hortense é invejada e mal-vista pelos outros cozinheiros do palácio, porém, ela consegue contornar a situação com a sua personalidade forte. A autenticidade de seus pratos logo seduz o presidente, mas os bastidores do poder estarão repletos de armadilhas. 
Baseado na história real da cozinheira do presidente François Mitterand, o filme teve a ajuda técnica de famosos chefs franceses, como Guy Legay, do Hotel Ritz de Paris.

Após assistir a Os sabores do palácio, é impossível não ficar com vontade de cozinhar ou aprender a fazer os diversos pratos lindos que aparecem num desfile de cores e texturas. Quero muito aprender a fazer o Gâteau Saint-Honoré. Já encontrei várias receitas, mas ainda não decidi qual farei. Logo logo eu publico aqui a escolhida.

Tesouros, Mitos e Mistérios das Américas



 A exposição "Tesouros, Mitos e Mistérios das Américas" traz pela primeira vez ao Brasil réplicas de obras de arte construídas por algumas das mais antigas civilizações do mundo. A exposição apresenta desde os Moais da Ilha de Páscoa e as Pirâmides de Chichén Itzá, além de invenções como o calendário maia.
Fui conferir semana passada e achei muito interessante. Pra quem (como eu) ainda não teve a chance de conhecer esses lugares, recomendo a visita.

Moai 


Chichén Itzá


Onde: ParkShoppingBarigüi

Quando: 

24/04/2013 a 19/05/2013 


Segunda a sexta: 11h às 23h 
Sábado: 10h às 22h 
Domingo: 14h às 20h


Preço: Entrada gratuita

Hamlet


Aos fãs de Shakespeare...



Com direção de Ron Daniels e protagonizada por Thiago Lacerda, a montagem apresenta um surpreendente respeito à obra-prima. O velho rei (interpretado por Antonio Petrin) acaba de morrer, e seu filho não é o sucessor ao trono. O poder fica nas mãos do irmão do monarca (papel de Eduardo Semerjian), com quem a rainha viúva (a atriz Selma Egrei) logo se casa. Assim, o protagonista se encarrega de vingar a morte do pai para recuperar a coroa e abdica do amor de Ofélia (a atriz Anna Guilhermina).
O ator tido galã se sobressai na ousada investida teatral e cria um Hamlet que transita entre a fragilidade, revolta e loucura com tranquilidade ímpar.



Onde: Guairinha - Auditório Salvador de Ferrante

Quando: 
17/05/2013, às 21h  18/05/2013, às 21h  19/05/2013, às 18h


Preço: R$ 70 (½ entrada: R$ 35)


domingo, 14 de abril de 2013

Receita com iogurte grego... yummy!

Comprei iogurte grego semana passada e testei esta receita. Ficou uma delícia, então comprei mais iogurte e fiz hoje novamente, mas desta vez dobrei os ingredientes.



Bolinho de maçã
Ingredientes:
1/2 xícara manteiga ou margarina
1/2 xícara açúcar mascavo
2 ovos
2 1/2 colheres (chá) essência de baunilha
2/3 xícara de iogurte grego
2/3 xícara farinha de trigo integral
1/2 xícara farinha de trigo branca
2 colheres (chá) fermento em pó químico
1/4 colher (chá) sal
1 colher (chá) canela em pó
uma pitada de noz moscada
2 maçãs médias descascadas e picadas

Modo de preparo:
1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e homogêneo. Acrescente os ovos, a essência de baunilha e o iogurte e mexa.
2. Misture os ingredientes secos e adicione-os à massa. Por último, coloque as maçãs.
3. Espalhe a massa em formas para cupcake ou pão de queijo e asse em forno pré-aquecido (220ºC) por 20 minutos ou até dourar.

Rendimento: 18 bolinhos  

sexta-feira, 15 de março de 2013

Marisa Monte, teatro e Luiza Possi

    Muitas mudanças de planos em pouco tempo... é o que tem acontecido na minha vida nas últimas semanas. Felizmente mudanças boas!
   Eu tinha decidido não ir ao show da Marisa Monte para economizar um dindim para viagens. Os ingressos para o dia 09 esgotaram e marcaram um show extra para o dia 10... e eu não resisti. De última hora, decidi fazer meu domingo mais feliz. Não sou uma FÃ de MPB, mas ouvir a voz de Marisa Monte ao vivo é algo fantástico, doce, suave, é como uma massagem relaxante para os ouvidos. 





    Além da Marisa, mais uma cantora talentosa vindo para cá em março...
Em comemoração aos seus dez anos de carreira, a Luiza Possi fará uma apresentação em Curitiba no dia 27 de março no Teatro Canal da Música.

    E o Festival de Teatro está chegando... quem ainda não comprou ingresso, não percam tempo, muitas peças já estão esgotadas! Confiram a programação aqui.
    

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

I am alive!


Uau, este blog está SUPER abandonado!
Sorry, peço desculpas a todos que me visitam, mas o mês de janeiro foi agitadíssimo! Li uns 10 livros (vida social=0) hahaha
Como passei as férias em Guarapuava (nada de Europa este ano humpf), visitei amigas, parentes, cuidei do meu cãozinho que ficou doente, e voltando a Curitiba os dias passaram voando, fui a Florianópolis para treinamento da escola onde trabalho, e só agora tive um tempinho para escrever aqui. 
Todos têm me pedido para compartilhar mais receitas - saudáveis se possível - mas infelizmente não tenho cozinhado nada ultimamente. 


Minhas férias 

Estou passando aqui então só para dizer que estou VIVA e recomendar atrações culturais para os meses de março e abril aqui em Curitiba:

Março e Abril
02/03/2013 - 21h15 - Show Maria Gadú  
07/03/2013 - 21h - Show Barão Vermelho 
09/03/2013 - 21h Show da Marisa Monte (quem vai comigo?) 
10/03/2013 - 00:30 - Show Capital Inicial 

Can't wait to see the plays! :)



sábado, 12 de janeiro de 2013

Chocolate Chip Cookies

Compartilhando receita novamente... minhas férias estão muito divertidas! :P

Cookies by Carol

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes:
2 1/4 xícaras trigo
1/2 colher (chá) fermento em pó
1 xícara manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara açúcar
1 xícara açúcar mascavo
1 colher (chá) sal* 
2 colheres (chá) essência de baunilha
2 ovos grandes
2 xícaras gotas de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 250°C. Em uma tigela, misture o trigo com o fermento em pó; reserve. Na tigela da batedeira, misture os açúcares e a manteiga e bata em velocidade média até ficar homogênea e leve - utilize o batedor para massas médias.  Reduza a velocidade e acrescente o sal, a baunilha e os ovos. Bata bem, acrescente o trigo com o fermento e bata até misturar os ingredientes. Desligue a batedeira e misture as gotas de chocolate.

2. Coloque bolinhas da massa em uma forma forrada com papel manteiga. Dica: para acertar o formato dos cookies, utilize um pegador de sorvete; é perfeito!

3. Asse até os cookies ficarem dourados nas bordas, por cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e deixe-os esfriar em uma grade.

Traduzi a receita deste site aqui.

*eu usei 1/2 colher, pois não gosto de biscoito meio salgado

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Cinnabon



Vou compartilhar com vocês a receita do famoso e maravilhoso CINNABON! Se você não tem máquina de pão, não sei se vai ficar igual, mas vale a pena tentar!




Clone de um Cinnabon 

Ingredientes:
1 xícara de leite quente
2 ovos em temperatura ambiente 
1/3 xícara de manteiga derretida 
3 1/2 ou 4 xícaras de farinha de trigo 
1 colher (chá) de sal 
1/2 xícara de açúcar 
2 1/2 colher (chá) de fermento biológico 


Recheio 
1 xícara de açúcar mascavo 
2 1/2 colheres (sopa) de canela em pó 
1/3 xícara de manteiga derretida

Cobertura 
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/4 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
1/2 colher (chá) de sal 

Preparo: 
1. Coloque os ingredientes na máquina de pão; primeiro os líquidos e os secos em seguida. Selecione o ciclo de massa 8. 
2. Depois que a massa dobrar de tamanho desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela. 
3. Abra a massa e espalhe 1/3 xícara de manteiga e polvilhe com o açúcar mascavo misturado com canela. Corte a massa em 12 rolos. Coloque-os em uma forma levemente untada.  
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar, por aproximadamente 20 minutos. Enquanto os rolos estão assando, bata o requeijão cremoso, 1/4 xícara de manteiga, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o sal. Espalhe a calda nos rolos quentes antes de servir. 




quarta-feira, 2 de janeiro de 2013

American Pancakes

Hoje fiz panquecas para o café da tarde...




E ficaram uma delícia! Comemos com nutella e doce de leite, mas dá para comer com queijo, presunto, frutas, enfim, com o que vocês preferirem!

Anotem a receita...


American Pancakes

Ingredientes:
2 xícaras de trigo
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) açúcar
1/2 colher (chá) sal
2 ovos grandes
1 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) manteiga derretida


Modo de fazer:
1. Bata os ovos com um fouet.
2. Misture todos os ingredientes secos.
3. Acrescente o leite aos ovos.
4. Junte os ingredientes secos e os líquidos, e adicione a manteiga derretida. Misture bem.
5. Coloque 1/4 de xícara da massa numa frigideira e vire quando as bordas estiverem começando a escurecer.


Rendimento: 10 panquecas pequenas

Victoria, BC - parte 2

     Depois de visitar o Royal BC Museum  fomos à Christ Church Cathedral. A primeira igreja construída permaneceu intacta entre os anos de ...